Bị sỏi túi mật nên ăn gì?

Chế độ ăn uống phù hợp góp phần rất lớn tới hiệu quả điều trị bệnh sỏi túi mật. Thành phần dinh dưỡng có lợi sẽ giúp làm giảm sự hình thành và phát triển kích thước của sỏi túi mật, hạn chế tình trạng đầy trướng, chậm tiêu hay đau tức hạ sườn phải… Vậy người bị sỏi túi mật nên ăn gì để hỗ trợ điều trị sỏi túi mật hiệu quả và ngăn bệnh tái phát?

Chất béo từ thực vật, cá biển

Tiêu thụ quá nhiều chất béo xấu sẽ làm gan tăng đào thải cholesterol (thành phần chính tạo nên sỏi túi mật). Nhưng không sử dụng chất béo sẽ khiến dịch mật không được đưa xuống ruột non, làm tăng kích thước sỏi. Người bệnh nên chọn chất béo tốt với lượng vừa phải để bảo vệ túi mật. Nguồn chất béo tốt người bệnh cần dùng bao gồm dầu oliu, dầu dừa. Có thể dùng các loại dầu này để chế biến món ăn, nhưng chỉ nên sử dụng khoảng 1 – 2 thìa cà phê mỗi ngày. Nguồn chất béo tốt cũng được tìm thấy trong các loại dầu hạt cải, quả bơ, hạt điều, hồ đào và cá biển (cá hồi, cá thu).

Đạm thực vật, thực phẩm chứa Lecithin

Người bị sỏi mật không nên nạp vào cơ thể chất đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa… Nguồn đạm thực vật dồi dào và có lợi trong đậu tương, gạo, mì, ngô và các loại hạt khác là lựa chọn sáng suốt cho bệnh nhân. Bên cạnh đó, cần bổ sung lecithin là một thành phần quan trọng trong dịch mật, giúp phân hủy chất béo và cholesterol. Hàm lượng lecithin thấp trong dịch mật có thể thúc đẩy sự hình thành sỏi mật cholesterol. Những thực phẩm nhiều lecithin nên tiêu thụ gồm: đậu nành, kiều mạch, mầm lúa mì.

Ăn nhiều chất xơ, uống nhiều nước

Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan là thành phần không thể thiếu khi đi tìm lời giải cho thắc mắc, bị sỏi túi mật nên ăn gì. Chất xơ giúp đề phòng táo bón, tiêu chảy, làm chậm hấp thu chất béo sau khi ăn. Người bị sỏi mật nên chọn các loại rau giàu chất xơ như cải bó xôi, bông cải xanh, đập bắp, đậu lăng… Nên ăn trái cây nguyên quả như cam, bưởi, mâm xôi, dâu tây, quýt. Đồ ăn vặt có thể chọn hạt hướng dương, hạt bí, hồ đào, hạnh nhân…Ngoài ra nên uống nhiều nước vì nước sẽ giúp tăng đào thải độc tố và làm giảm kích thích co túi mật. Có thể cho một vài giọt tinh dầu, hoặc vài lát chanh thái mỏng vào cốc nước để uống cũng sẽ rất có ích cho hoạt động của đường mật.

The post Bị sỏi túi mật nên ăn gì? appeared first on Khoa Ngoại Thu Cúc.